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1、直接冷凍法 。直接冷凍法是指將剝好的毛豆直接用保鮮盒或保鮮袋包裝好，然后放進冰箱的冷凍層，通常這樣的保存方法比一般的常溫保存法要長一點 。
【新鮮毛豆怎么保存一年不壞 新鮮毛豆的保存方法】2、焯水冷凍法 。焯水冷凍法是指將剝好的毛豆先用熱水焯一遍 ， 之后撈出瀝干，等待水分完全晾干之后用保鮮盒或保鮮袋包裝好 ， 最后放入冰箱的冷凍層，這樣的保存方法也比較長 。
3、油炒冷凍法 。油炒冷凍法是指將剝好的毛豆清洗一遍，撈出瀝干后待用，然后往鍋中倒入適量的食用油 ， 等油燒熱后就可以將毛豆倒入鍋中翻炒幾遍，翻炒均勻后撈出瀝干、放涼 ， 最后將涼透的毛豆用保鮮盒或保鮮袋包裝好，直接放入冰箱冷凍層，通常這樣的保存方法可長達半年甚至一年之久 。
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