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【使調料鮮香的竅門 使調料鮮香的竅門是什么】1、巧除菜油異味：菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內，再將幾粒蕓豆或少量米飯放入鍋里炸，待炸成焦糊狀后撈出，油中異味便會消失 。
2、怎樣使醋變香：平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在醋里加入幾滴酒精或者加入幾滴燒酒和少許的食鹽，并加以攪拌，醋就會變得很香，而且久放不會“生白” 。
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