【菠菜湯菠菜要焯水嗎 制作菠菜湯菠菜需要先焯水嗎】
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1、制作菠菜湯 ， 菠菜要焯水 。
2、菠菜中含有草酸 ， 不能過量食用草酸，否則會影響人體內鈣、蛋白質等的吸收 。焯水可以去掉菠菜的一部分草酸，焯水時加入少量鹽和食用油可以讓菠菜保持翠綠，不發黃 。
3、菠菜中的草酸具有低毒性不能過量食用，草酸在人體內不容易被氧化分解，在人體內形成酸性物質，導致酸堿失衡 。
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