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1、看體溫：雞的正常體溫是41～43℃ ， 急性病雞往往是體溫升高 ， 呼吸時快時慢 ， 心跳紊亂不規則，如患呼吸道??，时而张恐G煬?、流甭N欏⒖人?、呼吸訛a羿嗌?nbsp;， 時而打噴嚏，口腔和喉頭充滿黏稠物，上呼吸道和氣囊中有黏性滲出物，眶下竇腫大、眼瞼腫脹 。
2、看嗉囔：健康雞嗉囔勻稱，軟硬度柔和，不堅不實 。病雞嗉囔充滿氣體或積液，觸摸像空氣球 ， 擠壓嗉囔和腺胃處可聽到水泡聲 。
【病雞肉的鑒別方法 怎樣識別病雞肉】3、檢查泄殖腔：健康雞泄殖腔周圍羽毛干凈 ， 而病雞尤其是雞白痢沙門氏桿菌的糞便有白色、淡黃、淡綠色稀糞，常粘連在泄殖腔周圍 。如果是雞新城疫 ， 還可看到肛門周圍有點狀出血點 。

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