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1、主料：絲瓜150克,豬肉(瘦)150克，番茄100克，豬油（煉制）50克,大蔥10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,鹽3克,味精3克 。
2、將絲瓜刮去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片 。
3、將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片 。
4、將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水淀粉抓拌上漿 。
5、鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱 ， 放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸 。
【絲瓜炒肉片怎么炒好吃 如何做絲瓜炒肉片】6、然后入料酒、精鹽、味精 ， 用水淀粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用 。
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