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【如何挑選好的蒜薹 怎樣挑選質量好的蒜薹】1、外表：主要看看有沒有傷 ， 有沒有很蔫的樣子，一旦發現蒜薹出現蔫的情況，那么盡量不要購買了，蔫了的蒜薹不僅不好吃，營養價值也不高，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜薹 。
2、顏色：挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的 。建議大家挑選深綠色 ， 感覺深綠色的稍嫩一些 。
3、根部：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐斷了 ， 那么是很新鮮的 。所以我們大家在購買蒜薹的時候，如果一掐就斷，那么表示蒜薹是新鮮的嫩的，我們就可以放心的購買了，但是要記住掐的時候不要太多，避免浪費 。

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