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1、用料：食油250克、小蔥200克、生抽150克、老抽100克、糖60克 。
【怎么熬制蔥油 熬制蔥油的方法】2、小蔥摘洗干凈 。蔥白與蔥綠分開切成4、5cm左右小段 。生抽、老抽和糖混合 。小鍋冷油下蔥白，冷油 。小火慢慢將蔥白煎軟 ， 熬成淺黃色 。下蔥綠 。一直小火慢煎 。蔥綠漸漸煎成焦枯黃色，輕輕地浮在表面 。關火、待鍋內沒有沸騰小泡 ， 表面平靜了 。再起小火，熬至鍋內起小泡沸騰 ， 即可關火 。蔥油放涼后，倒入干凈的瓶子里密封 ， 冷藏保存，需要時取用 。
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