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1、紅燒雞要焯水 。
【紅燒雞要焯水嗎 紅燒雞是否需要焯水呢】2、紅燒雞需要焯水的原因,是因為它里面含有較多的血水,并且腥味也比較重,所以在焯水之后,口感會更加柔軟,味道也會更加美味 。焯水的時候可以加入一些生姜,這樣才能夠把雞肉的腥味有效的去除 。
3、紅燒雞在焯水的過程不能太長,如果時間太長,紅燒雞的口感就會變得很柴 。
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