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1、做紅燒肉要焯水 。
2、其實紅燒肉最關鍵的一步就是焯水,焯水能夠去除五花肉中的血水,這樣做出來的紅燒肉就不會那么膩了,而且在焯水的時候,加入生姜以及料酒,還能起到去腥的作用 。
【做紅燒肉要焯水嗎 做紅燒肉有必要要焯水嗎】3、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜 。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，做法多達二三十種 。紅燒肉的烹飪技巧 ， 鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間 ， 香甜松軟，入口即化 。紅燒肉在我國各地流傳甚廣 ， 具有一定的營養價值 。
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