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1、一般選用的是紅柳枝或者是一些楊樹枝 。因為這兩種樹枝的材質在進行燒烤是不易著火，也不會對肉產生影響，所以大多數人會選擇紅柳枝和楊樹枝來進行串羊肉串 。
【烤燒烤用什么樹枝好 使用哪種樹枝做燒烤好】2、在一些燒烤店里穿羊肉所用的串的材質是不銹鋼的，因為不銹鋼的可以重復使用，還不易在燒烤時著火 。
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