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1、冷藏保鮮：用白菜葉子把新鮮的菇包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，溫度在8-10度的時候為宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期 。
2、食鹽保鮮把新鮮采摘的菇 ， 整理以后互恥浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝干后裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天 。
3、真空低溫保鮮，把雞樅菌放入富有彈性，并且是不透氣、不透水的袋子祝央中，把里面的空氣全部都排放出來，接觸不了空氣;之后密封好袋子口，把慎佛肥裝有的袋子放入進冰箱的急凍室內，這樣可以保存半年以上的時間 。
【叢山菌怎么保鮮 叢山菌如何保鮮】4、放置在12度的保鮮層內，如果是一直保存這個溫度的話，可以存放一個星期左右的時間;如果雞樅菌存放在低于10度的環境下，那么會隨著溫度的下降，而導致菇體出現凍傷的現象出現了;如果溫度在14度以上，那么又會隨著溫度的上升而加速腐爛的情況，尤其是當溫度高于30度的情況下，會在一天時間內就出現腐爛變質的情況 。
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