文章插圖
1、西葫蘆洗凈扠絲，去除水分 。將面粉加冷水和成面團 。
2、鍋中倒油，等油五成熟時，將蔥、姜、蒜末放入鍋中，加鹽煸香，制成蔥油 。
【西葫蘆餃子怎么做 西葫蘆餃子做法】3、把蔥油倒入餡中 ， 再加入醬油、香油、耗油、大料粉和西葫蘆，攪拌均勻制成肉餡 。
4、將面團搓成長條，揪成均等的小劑子，揉圓在案板上壓扁，搟成面皮 ， 水餃皮中間放餡 。
5、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用 。
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