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【牛肉羹怎么做 牛肉羹的做法】1、用料：牛里脊80克、姜1片、蒜2個、香菜適量、鹽適量、雞精適量、地瓜粉適量、生抽適量、醋適量 。
2、姜切片 ， 蒜切粒，牛肉紋理是橫的，刀豎的切 。
3、牛肉切好后用刀背敲下 ， 斷筋 。
4、牛肉切好后裝入碗中 ， 加入個人口味的生抽，雞精，地瓜粉2勺 。
5、加入適量水，燒開后加入蒜粒，姜片 。
6、加入牛肉 ， 轉小火，以地瓜粉勾芡，邊攪拌邊倒入勾芡 。
7、最后加入適合口味的調味，黑醋 ， 辣椒，撒入香菜末即完成 。
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