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1、大茴香從外觀上看有8個角，顏色是深棕色的 ， 大茴香的形狀要比小茴香偏大好多 。
2、大茴香的味道比較的干，有薄荷和水果的風味，尤其是在吃的時候會散發出芬芳香氣 。
3、大茴香的主要功效是溫陽散寒同時也具有一定理氣止痛效果，能夠達到減輕疼痛的作用 。
【大茴香分辨好壞 大茴香如何分辨品質的好壞呢】4、大茴香的果實直徑3-4厘米，蓇葖果基部同生于一個花軸上，花軸下方有鉤形彎曲的果柄，長1-3厘米 。每個蓇葖果形似小艇，長1-2厘米 ， 寬0.4-0.7厘米 ， 高0.6-1厘米，表面紅棕色，前端鈍或鈍尖成鳥喙狀 。平滑有光澤，質脆易碎，肉質白色，富含油質 。大茴香嚼之味甜而辛，有濃郁的香氣 。
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