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1、食材：蝦米，雞精，鹽水以及雞蛋 。
2、做法：先把雞蛋攪打好以后加入一些雞精以及鹽，然后再加入適量的水再繼續打，打好以后蝦米放進去點綴，然后再放進鍋子里面，架子放上去，再把雞蛋也放進鍋里面，用碟子蓋上煮蒸20分鐘左右 ， 這樣好吃的蒸蛋就制作好了 。
【隔水蒸雞蛋的做法 隔水蒸雞蛋如何制作呢】3、在制作蒸雞蛋的時候，不要用生粉來調和雞蛋液 ， 否則蒸出來的蛋就會有蜂窩，不要用開水來調和蛋液 ， 這樣蒸出來的雞蛋更容易結塊，用涼開水也可以用燒開以后的冷卻水來調和蛋液，蒸的時間不要太長，雞蛋羹的表面會出現很多氣泡 。
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