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1、準備主料：干豆角150克、三黃雞600克、植物油適量、鹽適量、花椒粒2克、草果1個、姜10克、辣皮子5個、大蔥一顆、老抽5克 。
2、把干豆角用涼水洗凈，用涼水浸泡 3小時左右 ， 直接泡到干豆角軟為止 ， 再次撈起洗凈 。
【長豆角干怎么做好吃法 怎么做豆角干好吃】3、把三黃雞洗凈切塊，大蔥切段、姜切片、辣皮子泡泡洗凈切末 。
4、熱鍋涼油，油熱6成，下雞塊翻炒均勻上色 ， 炒到雞爪出香味外皮起小泡泡最好出油 。
5、加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味；加老抽翻炒均勻上色 ， 加干豆角翻炒均勻 。
6、加水大火燒開要一次性加足水，加鍋蓋轉中火燒到30分鐘左右中間可以翻炒幾次收汁翻炒均勻出香味即可 。
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