文章插圖
1、材料：牛腩，面條，青菜，蔥姜，冰糖，郫縣豆瓣醬 。
2、干料：八角2個，草果1個（去籽），花椒，10粒左右，香葉2片小茴香20粒左右，桂皮1塊干辣椒6-8個 。裝入料袋備用 。
3、牛肉切塊冷水下鍋，加蔥姜，料酒，花椒煮出血沫備用 。
4、鍋中留油加入冰糖炒至棗紅色，加入蔥姜，牛腩，生抽2勺，蠔油1勺，郫縣豆瓣醬翻炒均勻 。
5、接著加入熱水，加入干料袋 ， 大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高壓鍋），最后加食鹽即可 。
【做牛肉面的方法 做牛肉面的方法有哪些】6、面條，青菜煮熟 ， 放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，就完成啦 。
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