文章插圖
1、材料：白蘿卜一根、白醋300ml、話梅適量、鹽適量、冰糖適量、辣椒適量 。
2、將蘿卜洗凈不用去皮，切成細長條后，將鹽倒入，拌勻 。以逼出蘿卜細胞中的水分 。靜置20-30分鐘后洗凈鹽水 。
3、瀝干水分后將白醋、話梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中 。
【白蘿卜做咸菜的方法 白蘿卜做咸菜的方法是什么】4、將配料拌勻 ， 靜置一晚上第二天即可食用 。
5、小貼士：蘿卜腌漬時間與蘿卜塊的大小成正比，若切塊較大腌漬時間可適當延長，腌漬程度是否合適以蘿卜本身的辛辣味消失為準 ， 糖和醋還有辣椒以個人口味適當添加 。
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