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1、河蚌除了腮和腸子，其他部位都可以吃 。
2、烹飪河蚌需要摘除腮和腸子 。
3、河蚌的腮：在河蚌薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉的部位，月牙形，軟軟的，里面顯腮狀紋理的東西，要摘除 。
【河蚌吃哪個部位 河蚌哪些部位不能吃】4、腸子不能吃：腮的旁邊，呈管狀，里面有黑色泥沙，一端連著蚌體，要掐斷 ， 另外一端黏在柱狀斧足下，撕下來 。順著蚌體輕輕的向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓 ， 把里面的黑色泥沙擠出來 ， 排干凈，最后洗干凈就可以了 。
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