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1、優質辣椒粉700克、自制麻椒粉150克攪勻，花生油2000克燒至四成熱 。
2、沖入麻辣粉中待用；蒜泥500克加入味精100克、太太樂雞精200克攪勻，去皮花生碎2000克 。
【麻辣燙干蘸料怎么做 麻辣燙蘸料的調制】3、香菜碎400克，按比例裝入蘸碟上桌后隨個人喜好加入適量的火鍋湯攪勻即可 。
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