文章插圖
1、食材：牛里脊肉300g、大蒜2個、蔥3根、生姜3片、鹽12g、食用油1勺、醬油10g、白糖7g、胡椒粉4g、生粉8g、清水適量 。
2、把牛肉逆著紋理先切片，然后再切絲，切片的時候要留一定厚度，太薄了，這絲就容易斷了 。
3、然后牛肉絲里加入食用油1勺、醬油2勺、白糖1勺、胡椒粉適量、清水2勺、生粉兩勺，用筷子拌勻，或者用手抓勻 。
4、切適量姜粒放進去，腌制20分鐘，牛肉一定要腌到位，這樣既能入味也能嫩口 。
5、趁著腌牛肉的時候，把蒜苗和蔥切成斜段 。
6、牛肉腌好之后，把炒菜鍋放在爐灶上，先把鍋燒熱，然后倒入適量食用油，接著就下肉絲 。
7、這樣熱鍋溫油 ， 把牛肉絲慢慢劃散，牛肉不會因為突然遇到高溫而劇烈收縮，變得緊實難嚼，就這樣中小火慢慢把肉炒散，炒好的牛肉又滑又嫩 。食材：牛里脊肉300g、大蒜2個、蔥3根、生姜3片、鹽12g、食用油1勺、醬油10g、白糖7g、胡椒粉4g、生粉8g、清水適量 。
8、把牛肉逆著紋理先切片，然后再切絲，切片的時候要留一定厚度，太薄了，這絲就容易斷了 。
9、然后牛肉絲里加入食用油1勺、醬油2勺、白糖1勺、胡椒粉適量、清水2勺、生粉兩勺，用筷子拌勻，或者用手抓勻 。
10、切適量姜粒放進去，腌制20分鐘，牛肉一定要腌到位 ， 這樣既能入味也能嫩口 。
11、趁著腌牛肉的時候，把蒜苗和蔥切成斜段 。
12、牛肉腌好之后，把炒菜鍋放在爐灶上，先把鍋燒熱，然后倒入適量食用油 ， 接著就下肉絲 。
【牛里脊怎么吃比較嫩 牛里脊的烹飪方法】13、這樣熱鍋溫油，把牛肉絲慢慢劃散，牛肉不會因為突然遇到高溫而劇烈收縮 ， 變得緊實難嚼，就這樣中小火慢慢把肉炒散，炒好的牛肉又滑又嫩 。

• 夢見吃牛肉 夢見吃牛肉很香是什么預兆
• 迷你世界如何找到神廟，迷你世界沙漠神殿怎么找
• 蒜蓉蘸料怎么做 蒜蓉蘸料的做法
• 東北煎肉的酸甜蘸料怎么做 東北煎肉的酸甜蘸料的調制方法
• 雞大腿怎么吃又嫩又好吃 紅燒雞腿的做法
• 尖椒炒牛肉的正宗做法 尖椒炒牛肉怎么做
• 酸刀豆炒肉的正宗做法 酸刀豆炒肉怎么做
• 冷凍玉米怎么煮好吃 煮冷凍玉米的方法
• 沒有芝麻醬怎么做蘸料 沒有芝麻醬蘸料怎么調
• 桑嫩菜怎么吃 桑嫩菜的做法