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【花甲煮幾分鐘熟透 花甲煮多久才熟透】1、需要煮10分鐘-15分鐘 。一般是煮5~8分鐘 ， 時間不能長，時間也不能短 。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態，擔心的話來個十多分鐘，只是口感會老點 ， 只要花甲開口就熟了 。
2、用料：花甲750g，蔥2根，蒜15g，干辣椒5個，油2小匙，米酒100ml 。
3、做法：備食材：花甲，蔥 ， 蒜，干辣椒，米酒 。蔥白部分切段 ， 蔥綠部分切花，蒜切片 ， 花甲洗凈 。鍋內入薄油，下蔥段 ， 蒜片，干辣椒，微炒爆香溫度比較高，干辣椒容易糊，要有心理準備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，緊跟著就下花甲了 。倒入花甲，迅速翻炒幾下 ， 加蓋，約2分鐘 ， 少部分花甲能開蓋 。倒入米酒 ， 加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋 ， 酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態，比較容易讓酒香噴進去 。拎起一個開殼花甲沒肉的那邊，順勢用有肉的那一半舀一下盤里的汁 ， 就像一個勺，這下子肉，汁，蔥花都有了，海鮮自帶的咸鮮，微微自然的酒香 。
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