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1、原料：雞、蔥花、姜末、八角、花椒、料酒、生抽、干辣椒、鹽、水、食用油 。
2、雞清洗干凈用刀切成小塊放入碗中 。
【東北燒雞怎么燉才好吃 東北燒雞如何燉才好吃】3、鍋里燒些熱水焯下雞肉，撈出清洗干凈瀝水備用 。
4、鍋里倒入適量食用油燒熱，放入蔥姜爆香 。
5、放入雞塊翻炒，加入少許生抽，料酒，八角，花椒，干辣椒，倒入適量的水沒過雞肉，燒開后蓋上鍋蓋轉小火燜燉60分鐘 。
6、燉好后加入少許鹽調味即可 。
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