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【東北牛肉怎么煮最好吃 東北牛肉如何煮最好吃】1、選擇牛金錢腱肉 ， 切成大塊，浸入涼水中，放入蔥、姜去腥，泡兩個小時左右 ， 泡出血水和腥氣 。
2、涼水中放入浸泡好的牛肉，大火燒開，再加入蔥、姜、料酒去腥，撇去浮沫 ， 煮10分鐘左右 ， 煮熟煮透 。
3、撈出牛肉洗凈，再放入高壓鍋中，放入香葉、桂皮、花椒、冰糖、山楂、紅酒，生抽、老抽等 ， 摁煮肉鍵 。
4、45分鐘后，牛肉撈出，放入湯汁 ， 再放入冰箱一夜，第二天開吃即可 。
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