【家里煮火鍋怎么做好吃 家里煮火鍋如何做好吃】

文章插圖
1、牛肉火鍋材料：牛肉、八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白蘿卜 。
2、做法：選用適量的新鮮牛肉(如牛腱子)，洗凈、切大塊 。
3、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清 。
4、備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣 。
5、牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開 。撇除血沫 。
6、倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋 ， 小火燉40分鐘 。
7、白蘿卜洗凈切滾刀塊 。菠菜、白菜等摘洗干凈備用 。
8、牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開 。
9、小火熬煮20分鐘 。
10、煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開(順便加幾個鵪鶉蛋進去) 。
11、倒入菠菜、白菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火 ， 邊煮邊吃 。

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