文章插圖
1、原料調料：豬前五花肉1000克 ， 蔥、姜、蒜各15克，醬油200克，精鹽20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克 ， 熟火硝1克 。
2、制作方法：把肉切成兩塊，用水（冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水）泡20分鐘后，用刀把肉皮上的毛、污刮凈 。鍋內放水燒開后，把肉塊放入鍋內，見開撈出，再放入涼水中洗凈 。
3、鍋上火放入水、醬油及所有調料（不含糖），見開把肉塊下鍋 ， 放入熟火硝，開鍋后用小火煮1小時40分鐘即熟 。
【長春醬肉怎么做 長春醬肉如何做】4、把煮好的肉撈出放在熏鍋的箅子上 ， 箅下放入白糖，加蓋，熏鍋加熱至糖燃燒發出濃煙，將肉熏制而成 。
- 日式照燒怎么做 照燒汁怎么調
- 日式拉面湯底怎么做 如何做日式拉面湯底
- ps怎么去水印
- excel加密
- 下載qq皮膚
- 做壽司有保鮮膜怎么卷 用保鮮膜怎么卷壽司
- 樹葉畫怎么保鮮 樹葉畫怎么保存不會干枯
- 如何判斷菩提子的好壞 菩提的好壞怎么區分
- 買青菜怎么保鮮 青菜儲存保鮮方法
- 保鮮盒蓋子臟了怎么辦 保鮮蓋污垢怎么處理