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雞肉怎么吃味道最好 雞肉最好吃的做法

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雞肉怎么吃味道最好 雞肉最好吃的做法

文章插圖
1、材料：雞肉一半，蔥 ， 姜，蒜，辣椒，料酒一湯匙，胡椒適量，鹽適量，生抽兩湯匙，蠔油半湯匙 。
2、市場上買被屠宰的雞肉，只買一半就可以了，把切好的雞肉帶回家，先洗干凈再控制水分 。
3、將洗好的雞肉放入干凈的大盆中，放入姜片、料酒、鹽，用手捏著攪拌 ， 將雞肉腌制15分鐘，家里有冰箱，可以把腌好的雞肉放在冰箱里冷藏，雞肉的味道變了 。
4、從鍋里燒油，加熱油后首先把大蒜粒放入鍋中，轉小火翻炒，香味好后放入雞肉 ， 在下雞肉之前，一步重要的是把雞肉的水分充分地切干凈，像這樣雞肉沒有水分，炒一下才好吃 。
5、炒雞肉的時候也要注意火，為了不太大，可以點小火或中火，繼續炒雞肉，炒到顏色變緊肉為止 ， 準備了半個料酒 ， 沿著鍋邊放下去，然后繼續炒，一直揮發到酒精，這時加入蠔油、生抽屜和胡椒粉 ， 然后繼續炒 。
6、鍋里倒入一半左右的水，把一半的雞肉浸沒就可以了 ， 水不要太多，蓋上蓋子煮15分鐘 ， 煮的時候調節一下中火就可以了 ， 在蒸煮的過程中 ， 請記住打開蓋子翻炒，這樣雞肉的顏色會更均勻 。
【雞肉怎么吃味道最好 雞肉最好吃的做法】7、到了煮的時間，打開鍋蓋，用大火收湯，幾乎可以在里面放一點鹽，因為之前已經往里面放了生拔和蠔油，所以鹽太多了，很咸，這時放入辣椒和蔥，翻炒均勻，炒雞肉是雞肉最簡單的做法，是最好吃的料理，這樣做的雞肉一點也不柴嘴，加辣椒的話會很辣 。