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銀耳怎么煮粘稠 銀耳煮粘稠的方法

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銀耳怎么煮粘稠 銀耳煮粘稠的方法

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可以選擇顏色微黃的銀耳，這種優質的銀耳才能熬煮得比較黏稠;煮銀耳前先用溫水浸泡一個小時 ， 如果覺得水不夠，需一次性將水加足，不宜在煮銀耳中途加水;煮前將銀耳撕得越碎越好，這可以讓膠質更快的出來，會讓銀耳更黏稠;最好用陶瓷的燉鍋進行熬煮一小時左右 。
銀耳怎么煮粘稠 銀耳煮粘稠的方法

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銀耳在煮湯前要清洗去雜質，無論是什么樣的銀耳都需要用溫水浸泡1個小時左右，才能煮出黏稠的感覺 。
銀耳完全泡發后要盡量撕碎或煎碎以后再入鍋燉煮，因為越碎越容易出膠 。熬煮時一定要一次性把水加足，中途加水會稀釋銀耳，也無法變黏稠 。
銀耳怎么煮粘稠 銀耳煮粘稠的方法

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將泡好的銀耳隔水蒸10分鐘再加水熬煮更容易煮出黏稠的效果 。熬煮銀耳時，可以先用大火煮沸再轉小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃 。用高壓鍋煮銀耳的小伙伴，記得在開鍋后先壓煮30分鐘，放壓后再煮30分鐘;用電飯煲煮銀耳的小伙伴要煮夠2個小時才能保證銀耳的黏稠喝鮮美 。
【銀耳怎么煮粘稠 銀耳煮粘稠的方法】將蓮子洗凈直接放入鍋中與銀耳一起熬煮，也可以在開鍋時加入冰糖和枸杞 ， 但不要過多攪動 。