1. 首頁 > 生活百科 > >

如何做八寶飯的家常做法

生活百科

八寶飯家常做法，正宗八寶飯怎么做教你八寶飯最正宗的家常做法
八寶飯怎么做好吃，紅糖八寶飯的家常做法過年的時候很多地方都會做八寶飯 。而八寶飯通常都是白色的，唯獨咱家是紅色的 。其實 ， 這紅糖甜八寶是從甜燒白轉化而來的 。甜燒白是傳統的年菜，用五花肉夾上紅豆沙，與用紅糖炒過的糯米共同蒸制而成 。從前這是年年必備的年菜，但糯米紅豆沙總是沒兩天就被挖盡吃光 ， 而油亮肥膩的五花肉只好獨自赤身裸奔好些日 。到了后來，這不受垂愛的五花肉就被舍棄了，而紅糖糯米飯就以八寶飯的形式保留了下來 。(收起)
食材
主料
糯米
150g
紅豆沙
100g
紅糖
65g

輔料
水
適量
桂圓干
適量
櫻桃干
適量
葡萄干
適量
冬瓜糖
適量
阿膠棗
適量
步驟

1.糯米洗凈，用清水浸泡一夜

2.米粒漲發，倒出多余的水，只留略低于米粒表面的水

3.放入燉鍋，隔水高火蒸2-4小時

4.米粒熟透，出鍋

5.趁熱加入紅糖

6.拌勻，晾涼

7.將阿膠棗和冬瓜糖切成厚約1厘米的片

8.取一大碗，碗底鋪保鮮膜 ， 用果脯在底部擺出花型

9.倒入一半糯米飯 ， 抹平表面 ， 用阿膠棗和冬瓜糖在周圍擺上一圈

10.加入紅豆沙 ， 抹平表面

11.將剩下的糯米飯倒入，抹平表面

12.擺上剩下的果脯

13.包好保鮮膜

14.蓋上蓋子，再次上鍋蒸熱

15.扣出，揭去保鮮膜 ， 即可食用
小貼士
蒸糯米飯的水不宜太多，否則米粒太軟 ， 不宜成型
果料和花型可以根據自己的喜歡隨意變換 。
因為家里的八寶飯不加油，用保鮮膜包上便于扣出，但一定要用PE保鮮膜

八寶飯怎么做好吃，自制八寶飯的家常做法教你八寶飯最正宗的家常做法
八寶飯的家常做法怎么做？

如何做八寶飯的家常做法

文章插圖

主料：糯米250克大棗輔料：大棗適量、芒果干適量、腰果適量、桂圓干適量、葡萄干適量、熟花生仁適量、蔓越莓干適量、黑芝麻適量1、糯米用清水泡至少三小時以上 。2、泡好的糯米放入籠屜上堆積好 ， 搓幾個小眼蒸半小時 。3、蒸的過程中開蓋淋入兩次開水 ， 一次半小碗，時間到蒸好 。4、準備好自己喜歡的果仁果脯等，自己喜歡的什么都可以5、拿一個合適的導熱好的小盆，里面涂上一層色拉油，先擺入紅棗干果等6、在放入蒸好的米飯，輕輕壓實 。7、在放入一層干果，果脯，鋪滿米飯 。8、再鋪上一層米飯，輕輕壓實，不要有縫隙，輕輕一點水上面 。9、放入鍋中，繼續蒸20分，讓飯和果料融合一下 。10、蒸好取出，然后蓋上一個盤子，上下翻轉，倒扣，在取下小盆即可 。11、成品 。
蒸八寶飯的家常做法教你八寶飯最正宗的家常做法
糯米八寶飯的家常做法
如何做八寶飯的家常做法

文章插圖

主料：糯米 。輔料：牛油，餡料，紅豆蓉 。1、將糯米清洗干凈之后用清水泡浸三小時 。2、將泡好的糯米加入少許白糖和清水，放入微波爐叮熟（也可以用蒸鍋蒸熟） 。3、將適量的牛油放入熟的糯米飯里拌均勻 。4、深底小碗抹上些牛油 。5、準備的餡料 。6、用枸杞子擺小花狀，木瓜果脯擺圓形 ， 瓜子灑在里面（也可以按自己喜歡的形狀擺盤） 。7、取少許糯米飯壓扁塊 。8、鋪上擺好形狀的碗底上 。9、上面鋪上其他餡料 。10、再鋪一成糯米飯然后再鋪上紅豆蓉 。11、最后鋪上一成糯米飯壓緊放入電飯鍋蒸十分鐘即可 。12、蒸好的八寶糯米飯趁熱翻轉碗底即可 。
的做法 ， 八寶飯怎么做，八寶飯的家常做法食材
主料
糯米
100克

輔料
豬油
適量
白糖
適量
紅豆沙
適量
葡萄干
適量
山楂醬
適量
蜜紅豆
適量
蔓越莓干
適量

步驟

1.糯米洗凈后浸泡四個小時，

2.放上適量的水，上鍋蒸熟 ， 大約用三十分鐘，

3.準備材料，葡萄干，蔓越莓干，圣女果干，

4.豆沙和蜜紅豆，

5.蒸好的糯米飯加入一勺豬油，

6.再加入一勺白糖，拌勻，

7.準備一個碗，碗里抹上油，

8.把果脯干鋪在最下面，

9.倒上一些拌好的糯米飯，抹平壓緊，

10.再鋪上一層山楂醬 ， 抹平，

11.再倒一層糯米飯抹平，

12.在中間倒入蜜紅豆，

13.邊上擠滿紅豆沙，把剩余的果干灑在上面，

14.最上面再緊鋪一層糯米飯，

15.把碗放入蒸鍋，大火蒸五分鐘，

16.取出來趁熱扣在盤中即可食用
小貼士
糯米飯在趁熱才好扣在盤子上，涼了就不好扣了 。

在家怎樣做八寶飯工具/原料more用料：糯米200克，紅豆、花生仁、蓮子、枸杞、核桃仁、桂圓、紅棗、煉奶各適量；步驟/方法3/4分步閱讀紅豆、花生仁、蓮子洗凈后浸泡一個晚上；糯米淘洗干凈放入清水中浸泡4小時左右；枸杞、核桃仁洗凈浸泡一小時左右；桂圓與紅棗洗凈后浸泡半小時后撈出瀝干切成小丁，待用；2/4將所有浸泡好的材料瀝干 ， 放入大碗中，再加入適量的煉奶拌勻；3/4取一不銹鋼碗，碗內刷上一層豬油，將拌勻的材料裝入碗內，再用竹簽或筷子插出幾個深至碗底的小洞;展開長圖4/4高壓鍋內放入適量的水，擺入蒸架，將不銹鋼碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘后關火；待高壓鍋泄壓后將其取出，用盤子蓋在不銹鋼碗上，再將其翻轉過來后取下不銹鋼碗即可(可再淋上少許煉奶） 。

八寶飯的簡單做法 八寶飯怎么做最正宗八寶飯
材料
圓形小南瓜1個，糯米少許 ， 黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄干少許，松子仁少許 ， 南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許
做法
1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時 ， 比較容易軟糯 。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點 ， 同時在里面加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘 。
2、蒸好后趁熱拌入白糖（甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點） 。
3、南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內瓤 。
4、填一層先前蒸好的八寶飯、再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙 ， 最后再填一層八寶飯 。
5、上蒸鍋，大火蒸30分鐘 。

怎樣用電飯煲做八寶飯 最簡單做法是這樣的1、首先準備好輔料:桂圓干、熟松子、葡萄干、紅棗片和新疆大棗條、芝麻(熟),去紅衣炒熟碾碎的花生米、白糖、豬油、適量的豬油、已煮熟的甜豆沙 。2、取適量洗好的糯米放入電飯煲中,加入涼水泡3-4個小時后開始用電飯煲將糯米蒸熟 。3、趁熱將熟糯米混入適量的豬油和白砂糖后攪拌均勻 。4、取碗一只,上鋪保鮮膜,放入紅棗絲和桂圓 。5、 取一坨糯米,平鋪在紅棗條上壓實在江米上依次放上事先準備好的適量的豆沙、紅棗片、葡萄干、松子、桂圓、芝麻和花生 。6、再取一坨糯米拍成餅狀蓋到輔料上面并壓實 。7、然后再依次擺上適量的紅棗片、葡萄干、松子、桂圓、芝麻和花生 。8、然后將保鮮膜覆蓋到完工后的八寶飯上并壓實 。9、靜止一陣子,將壓實的八寶飯從碗中扣出來 。(需要先從碗邊拽拽保鮮膜,使之與碗邊分開) 。10、最后放入冰箱冷凍室,待食用 。需食用時,將八寶飯取出,無需解凍,去掉保鮮膜扣入盤中,上籠屜用冷水大火蒸,開鍋后20分鐘即可食用

的做法，臘味八寶飯怎么做好吃 ， 臘味八寶飯的家常做法食材用料

糯米250克相克食物
臘肉100克
香腸100克相克食物
紅豆50克相克食物
干香菇5朵相克食物
干蝦仁50克
銀杏30克相克食物
花生50克相克食物
醬油1湯匙（15ml）
糖1茶匙（5ml）相克食物
香油1茶匙（5ml）
油
臘味八寶飯的做法

臘味八寶飯的做法圖解11.糯米洗凈，提前用清水浸泡一夜，紅豆、花生洗凈，提前用清水浸泡一夜
臘味八寶飯的做法圖解22.干香菇和干蝦仁洗凈，提前用水泡軟
臘味八寶飯的做法圖解33.將泡好的糯米撈出 ， 蒸鍋內墊上屜布 ， 將糯米鋪在屜布上大火蒸熟 ， 取出放入大碗內拌勻晾涼待用，紅豆、花生連同泡發的水一起煮軟 ， 撈出待用，銀杏去殼、去皮，煮熟待用
臘味八寶飯的做法圖解44.將香腸和臘肉切成小粒待用，將泡好的香菇、干蝦仁撈出，擠干水分，切成小粒待用
臘味八寶飯的做法圖解55.炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，然后放入香菇粒和蝦仁粒炒香
臘味八寶飯的做法圖解66.加入臘肉粒和香腸粒一起炒，然后加入醬油和糖、香油炒勻
臘味八寶飯的做法圖解77.將炒好的肉粒倒入蒸好的糯米內，再加紅豆和花生、銀杏，將所有材料拌勻
臘味八寶飯的做法圖解88.將拌勻的八寶飯材料盛入一個大碗內，壓實按平，放入蒸鍋內大火蒸20分鐘即可
用手機看這道菜做法
小貼士

1、臘味八寶飯的材料可以根據自己的口味進行調整 ， 材料也不拘泥一定要八種 ， 鮮肉、海鮮以及各種五谷雜糧以及蔬菜、水果都可以使用，但要注意：不易熟的材料需要提前處理（泡發、蒸熟、煮熟等） ， 免得影響口感不好消化 。
2、因臘肉、香腸中有很多油脂，所以不用在米飯中再放油，以免油膩 。
3、甜味八寶飯的做法稍有不同，以后介紹 。

八寶飯的家常做法簡單教你八寶飯最正宗的家常做法
八寶飯家常做法，正宗八寶飯怎么做食材用料

糯米400克相克食物
白砂糖100克相克食物
紅豆沙適量相克食物
果丹皮，葡萄干，適量
枸杞，獼猴桃干適量
紅棗，蔓越莓適量
裝飾水果適量
香油適量
八寶飯的做法

八寶飯的做法圖解11.糯米要提前泡上，最好是晚上泡 ， 第二天蒸最好 。準備鋪碗底的食材
八寶飯的做法圖解22.泡好的糯米上鍋蒸50分鐘
八寶飯的做法圖解33.趁熱放入白糖拌勻
八寶飯的做法圖解44.順一個方向攪拌好
八寶飯的做法圖解55.取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法擺放紅棗果脯，我是把果丹皮壓出花形貼到碗邊 。
八寶飯的做法圖解66.鋪好花后，把糯米鋪上3/1,壓實
八寶飯的做法圖解77.再鋪上一層紅豆沙壓實，紅豆沙是自己做的，比買的好吃
八寶飯的做法圖解88.再蓋上糯米 ， 壓實，鋪平整個小碗，上面可以隨意鋪些果脯，也可以不用鋪 。
八寶飯的做法圖解99.鋪好的小碗放蒸鍋大火再蒸十五分鐘
八寶飯的做法圖解1010.蒸好后，最好趁熱扣到盤子上，如果涼了，不好扣出來 。
八寶飯的做法圖解1111.扣出得八寶飯，周圍可以用喜歡的水果圍邊 ， 更漂亮 。吃的時候在八寶飯上澆上桂花糖，很美味 。。也可以用炒鍋燒一點水 ， 放點糖化開，淋一點水淀粉燒開，澆到八寶飯上，就可以美美的享用了 。

如何做八寶飯？香甜軟糯的八寶飯、女人多吃補氣補血哦！
八寶飯怎么做香甜軟糯的八寶飯、女人多吃補氣補血哦！
用電飯鍋怎么蒸八寶飯如何做八寶飯？快來get吧~
八寶飯能用電飯鍋煮出來嗎?提前把豆子泡好再用電飯鍋煮 或者你可以選擇高壓鍋和電壓力鍋 都自發開電飯鍋才容易把豆子煮爛 不然會出現豆子是生硬的情況

做八寶飯用電飯煲好還是蒸好八寶飯蒸的時間比較長，用蒸鍋在火上蒸比較好 。電飯鍋蒸普通米飯，夠溫度就跳了，整不好八寶飯（最起碼蒸不到八寶飯軟糯香甜的程度） 。

電飯鍋做八寶飯可以嗎電飯鍋的功能還是很齊全的，除了做簡單的米飯外 ， 還可以做一些簡單點的花式飯哦，味道都很不錯呢 。把八寶米洗干凈 ， 把其他材料鋪在上面 ， 放上適量的水一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘就完成啦

八寶飯怎么做？【如何做八寶飯的家常做法】教你八寶飯最正宗的家常做法