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1、材料：兔半只 ， 料酒，生姜，醬油 ， 香蔥，小米辣，大蒜，自制紅油 。
2、先燒一鍋水，水開后加入姜片、料酒和油（不是紅油）還有半只兔（不用切碎，如果鍋子夠大的話，直接放進去煮） 。
3、等兔子肉變色，血水全部煮出來的時候，關火，蓋上蓋子，10分鐘后拿出來晾涼，切丁 。
【涼拌兔丁做法步驟 涼拌兔丁的烹飪方法】4、準備調料，將小米辣、香菜、大蒜切碎，加醬油、自制紅油調勻，澆在切成丁的兔肉上，拌勻即可 。
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