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簡單家常菜做法大全

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簡單好吃的家常菜做法大全圖解【簡單家常菜做法大全】豬后臀尖，青蒜調 料：豆瓣醬 ， 豆豉 ， 蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒做 法：紅燒肉紅燒肉1、開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料 ， 桂皮，黃酒，撇去浮沫 ， 待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋2、青蒜拍一下 ， 切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好3、鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的) ， 下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉 ， 姜絲，青蒜，同炒 。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了 。4、青蒜略變軟 ， 淋黃酒，就可以出鍋了 。紅燒肉原 料：五花肉調 料：食用油、醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽、白糖做 法：1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀 。2、炒鍋洗凈 ， 燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火 。3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色 。4、把切好的五花肉倒入，炒均勻 ， 使每塊肉都沾上糖色 。5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右 。等汁揮發得差不多，加大火收汁 。6、這就是做好的樣子了酸菜魚原 料：草魚或者黑魚、酸菜、雞蛋調 料：食用油、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精做 法：1、一般用草魚或者黑魚為好 。2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜 。3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈）4、將魚切成段 。5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)6、拆魚骨 。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...7、把片下來的魚橫放 ， 沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右 。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~8、取一個雞蛋，左右手倒一倒 ， 倒出蛋清備用9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌 ， 再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿10、酸菜，翠花 ， 上酸菜，一包兩包都可以，喜歡就多放點 。11、切酸菜，成段12、鍋中放油燒熱 ， 最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 。然后加入水或者高湯燒開13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵!14、下入其他的魚片 ， 大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略...15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！
簡單又好吃的家常菜怎么做?　好吃易做的簡單菜譜有哪些?外面的飯菜不是太貴就是不衛生 ， 還是自己做飯比較安全 。但是對于上班族來說，快手簡單味道好才是好菜，那有沒有什么比較簡單的家菜場呢?下面，我們就來看看家常菜做法介紹 。一、宮保雞丁材料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水淀粉 。做法：1、雞腿2只 ， 黃瓜2根，熟花生一小盤;2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;3、熱鍋熱油 ， 爆香辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘;4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味;5、淋水淀粉翻炒1分鐘 ， 加入熟花生拌一下;6、立即出鍋裝盤，就可以吃了 。二、可樂雞翅材料：雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個、黃酒2勺、生抽4勺 。做法：1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味 。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色;3、轉中小火繼續20分鐘 ， 最后湯汁收到快干就可以了;4、美味的可樂雞翅上桌時，誰又在乎它是不是順邊的呢 ， 呵 。

好吃又簡單的家常菜的做法材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬調 料：鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖做 法：1、鍋內加少許菜油，大火加熱 ， 油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入 。炒香 。2、加入切成小塊的豆腐 。改小火，煮沸 。3、待豆腐熟后，改大火 ， 加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁 。待芡汁均勻附著后，關火，起鍋 。4、起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！可樂雞翅原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯調 料：辣椒粉少許 ， 孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的） 。做 法：1、鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可 。濾干水備用 。2、油多放 ， 用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅 ， 放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好 。3、用勺子把多余的油撇出來 ， 把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁 。4、在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去 。5、最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了 。這道菜比肯德基的雞翅還好吃 。雞翅香辣，酥到骨頭里去了 。回鍋肉原 料：豬后臀尖，青蒜調 料：豆瓣醬，豆豉 ， 蔥，姜，花椒 ， 大料，桂皮，黃酒做 法：紅燒肉紅燒肉1、開水下肉 ， 煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒 ， 大料，桂皮，黃酒 ， 撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘 ， 再出鍋2、青蒜拍一下 ， 切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好3、鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲 ， 透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油 ， 下豆豉，姜絲，青蒜，同炒 。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了 。4、青蒜略變軟 ， 淋黃酒，就可以出鍋了 。紅燒肉原 料：五花肉調 料：食用油、醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽、白糖做 法：1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀 。2、炒鍋洗凈，燒熱 ， 下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火 。3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色 。4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色 。5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右 。等汁揮發得差不多 ， 加大火收汁 。6、這就是做好的樣子了酸菜魚原 料：草魚或者黑魚、酸菜、雞蛋調 料：食用油、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精做 法：1、一般用草魚或者黑魚為好 。2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜 。3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈）4、將魚切成段 。5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)6、拆魚骨 。魚頭對切，片下的魚肉 ， 還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...7、把片下來的魚橫放 ， 沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下 ， 每片厚度大約5-7毫米左右 。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻 ， 靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿10、酸菜，翠花，上酸菜，一包兩包都可以，喜歡就多放點 。11、切酸菜 ， 成段12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 。然后加入水或者高湯燒開13、先放入魚頭和魚骨 ， 小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵!14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭 ， 也可以不要魚頭的，省略...15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！