文章插圖
1、豬大腸4條、姜片5片、蒜頭3個、叉燒醬15g、醬油30g、冰糖15g、料酒30g 。
2、清洗大腸，先把大腸從中間剪開把腸里面的油和亂七八糟的臟東西算處理掉 ， 事先要準備好袋子，因為不要的肥油可以占了三分之二 。
3、清理好的肥腸用鹽，生粉，花生油反復的揉搓之后沖水，把大腸放進大盆鍋用15克的小蘇打泡浸最少2個小時以上，姜片加水煮沸，倒入大腸 。煮熟切塊 。
4、把調料倒入小鍋加水煮開放入大腸，大火燒開小火慢熬 。煮好了，涼干開炸 ， 油熱開炸2分鐘，想脆的口感就炸至金黃 。
【涼拌蜜汁腸的做法步驟 涼拌蜜汁腸的做法】5、炸好了，要是喜歡甜點就倒點蜜汁 。
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