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1、材料：黑胡椒（最好是黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀），香草（羅勒葉），食鹽適量，紅酒少量 。
2、買來的牛排先用松肉錘拍松，如果沒有的話就可以用厚的菜刀背拍松牛排 。
3、然后加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒 ， 均勻撒入香草和食鹽，但是注意不要放太多食鹽了，避免太咸遮蓋了牛肉本來的鮮味 。另外 ， 如果想牛肉更加鮮甜一點，可以稍微加入一些雞精 。
4、想要在吃牛排的時候感受到更濃的牛肉本身的鮮味，大家不妨在研制牛肉時，加入一些切得細細的姜絲，因為姜絲具有將牛肉本身的味道吸出來的功效 。
【怎么腌制家庭黑胡椒牛排 黑椒牛排怎么腌制】5、如果希望牛肉能夠入味一點，最好就是腌制一晚上，或者32小時 ， 這樣才能讓腌料徹底使牛排入味 。
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