【家庭版洋姜怎么腌制 家庭版洋姜腌制方法分享】
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1、食材：10斤嫩洋姜、一盤剁辣椒、鹽、白糖、生抽、五香粉、白芝麻 。
2、洋姜洗凈，新鮮洋姜泥土比較多 ， 洗掉土一般要洗4次左右，洗到水變清為止，剪掉芽頭 。
3、洗凈的洋姜 ， 切成厚一點的片，攤開放在太陽下曬一天，曬至洋姜表面水分干就可以 ， 不要曬得太久，太久皮會硬 。
4、曬干的洋姜 ， 因為室外會有灰塵 ， 所以洋姜需要裝盆，重新清洗干凈，瀝干水分 。
5、洋姜裝盆進行調味，放入準備好的剁辣椒、適量鹽、生抽、五香粉、白芝麻、白糖（喜歡吃甜洋姜的，放的白糖要比鹽多），攪拌均勻，裝入壇子里 。
6、腌制1周左右 ， 裝盤，淋上香油，洋姜就做好了 。
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