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1、金鯧魚1條，姜片4至5片 ， 醬油2湯匙，蔥半根 ， 料酒2勺 。
2、金鯧魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃幾下，加入兩勺料酒腌制10分鐘 。
3、生姜片蔥段墊在盤底，魚腹塞入姜片去腥 。
4、蒸鍋中放入水燒開，將魚放入蒸鍋上大火蒸8到10分鐘左右 。
5、出鍋后把盤中的水倒出，把姜片蔥段取出 。
【金鯧魚清蒸的做法潮汕 金鯧魚怎么清蒸】6、把切好的姜絲和蔥絲擺放到魚上，淋上蒸魚醬汁 。
7、鍋里加適量食用油，淋到金鯧魚上面 。一道美味的清蒸魚就出鍋啦，水蒸氣讓魚肉快速蒸熟即可 。

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