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1、原料:田雞、紅辣椒、大蒜、紫蘇、花椒、韭菜花、植物油、鹽、生抽、蛋白、淀粉 。
2、將田雞處理好,用蛋清、生粉拌勻腌漬十分鐘后將植物油燒熱將田雞炸熟變色 。
3、撈出后備用 。
4、將大蒜煸香放入紅辣椒、花椒,加入適量鹽 。
5、倒入炸好的田雞大火翻炒 。
6、加入韭菜花 , 生抽、老抽調味 。
【正宗香辣田雞的做法 正宗香辣田雞怎么做】7、最后放入紫蘇葉炒均勻即可 。
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