文章插圖
1、原料：魚一條，蔥 ， 姜、蒜，花椒十多粒，八角兩個，干紅辣椒3個，糖一湯匙，醋一湯匙，醬油一湯匙，鹽，料酒適量 。
2、做法：將魚清洗干凈，去鰓及魚腹中的黑膜，在魚的兩面斜切幾刀；用鹽和料酒抹遍魚身，包括魚腹和片開的地方；將切好的姜片放入魚腹、魚鰓下和片開的刀口下；放入冰箱腌1小時 。
3、起油鍋，鍋熱后倒油，油沸后放入腌好的魚，這時會有好多油點濺出，為了避免燙傷，一定要蓋上鍋蓋，過一段時間后，打開鍋蓋，用鏟子給魚翻面 ， 兩面炸好后，呈出 。
4、鍋中剩油 ， 放入花椒八角炸變色后，放入炸好的魚，及蔥段、姜片、蒜片、干辣椒略炒 。
【香辣波波魚正宗做法 香辣波波魚怎么做】5、放入料酒、醋和糖 ， 聞到香味后添熱水 ， 熱水稍微沒過魚 ， 加鹽，醬油，燉到湯汁收濃；即可出鍋 。
- 正宗香辣跳跳蛙的做法 香辣跳跳蛙怎么做
- 香辣干脆面的正宗做法 香辣干脆面做法分享
- 香辣羊腦正宗做法 麻辣羊腦怎么做
- 正宗香辣美容蹄的做法 正宗香辣美容蹄怎么做
- 正宗香辣干鍋醬做法 香辣干鍋醬做法分享
- 貴州正宗香辣脆的做法 貴州正宗香辣脆如何做
- 要怎么做香辣花甲好吃 如何做香辣花甲
- 怎么做香辣豬腳最好吃 香辣豬腳怎么做
- 自己怎么做香辣大蝦好吃 自己如何做香辣大蝦好吃
- 夏天怎么做香辣排骨好吃 香辣排骨好吃的做法介紹