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1、香煎白鯧魚10分鐘即可 。白鯧魚洗凈備用 。如果比較大條，可以在魚上改刀，撒鹽，姜切絲，熱鍋冷油，將姜絲分二部分，先入一部分 ， 滑入魚，煎至一面黃，再撒另一部分姜絲，將魚翻另一面 。調味，魚頭和魚腹處，也要稍注意，煎至兩面金黃，但其余部分也要煎 。小蔥切段，最后撒入蔥段，裝盤即可 。
【鯧魚煎幾分鐘能熟 香煎白鯧魚要多久】2、要知道白鯧肉厚刺少 ， 肉質細嫩，具有較高的營養價值和藥用保健價值 。體重500克左右的肉味最為鮮甜；體重1500克左右，肉味有如鯔的香味 。淡水白鯧肉的氨基酸含量相當豐富，特別是人體必需的氨基酸含量較高 。淡水白鯧的肉質營養成分與團頭魴相似 。因此 ， 淡水白鯧具有較高的食用價值和營養保健價值 。
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