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1、將剛挖回來的新鮮竹筍去掉外殼，然后洗干凈，再用開水煮6到10分鐘，起鍋后用冷水漂一整天，然后就可以待用了 。
2、把開水倒入泡竹筍的塑料桶內，再放入適量的花椒、干辣椒和食用鹽，等到水涼了以后再放入適量的姜、草果和蒜 。
3、把竹筍經過初加工后，再放進配置好的塑料桶內 。
【新鮮竹筍泡水喝的正確方法 新鮮竹筍泡水喝的正確方法是什么】4、最后再加上少許的食用鹽和白酒，蓋上瓶蓋放置一個禮拜左右就可以食用 。
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