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1、海魚的肉不是咸的，這是因為海洋中的魚類都有各自的“淡化器”，海洋中硬骨魚類的鰓部有“泌氯細胞”，“泌氯細胞”通過分泌氯化物的形式將海水鹽分的主要組成物質氯化物排出體外 。
【海洋魚類的肉是不是都很咸 海洋魚類的肉什么味道】2、海洋中的軟骨魚類，利用體內尿素的作用來排除鹽分 。尿素能使軟骨魚類保持體液的高滲壓，減少體內水分滲透到海水中 ， 而且還可以加速體內鹽分的排泄 。
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