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1、虎皮羊腸是著名的漢族小吃，咸鮮味型 。色如虎皮 ， 軟略脆，咸鮮而香 。把熟羊肥腸切成段，用鹽、醬油、花椒水漬入味，用水豆粉拌勻 。鍋內菜油燒至七成熱時，下肥腸炸至呈黃色時 ， 撈出瀝干油 。筆去余油，下蒜片、姜片、蔥段炒香，下水發木耳、肥腸合炒，烹入滋汁 ， 淋香油簸勻即成 。
【綿陽有什么好吃的 綿陽有哪些好吃】2、豆花 ， 在北方叫“豆腐腦兒”南方叫“水豆腐或豆腐腦”，菜豆花 ， 顧名思義就是在混有蔬菜的豆腐腦 。菜豆花的制作流程簡單 ， 選取上好的黃豆加水泡上一夜，磨成漿 ， 濾去渣，將過濾過的濃漿用大火煮沸 ， 投好切碎的白菜，改為小火慢慢地煮，鍋里的豆漿就會慢慢浮起，逐漸與菜一起凝固，這樣即可做出美味的菜豆花 。
3、席涼粉是綿陽著名的老字號美食，至今有八十多年的歷史了，可以說是綿陽最有名氣的美食之一 ， 現在的席涼粉經過了一些改良，除了保留了席涼粉和雜醬面等特色外，還會增加56個涼粉品種 。同時，他們還四處搜集綿陽其他特色小吃，爭取把“席涼粉”做成外地人一提及綿陽就能想到的特色品牌 。
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