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1、選擇帶有完整外皮的椰子，椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那么椰子就會失去保護而不新鮮 。
【椰子新鮮怎么判斷 椰子新鮮的判斷方法】2、把椰子在耳邊搖一??，听听有脫]興焐?。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了 。
3、選擇合適的椰子品種，根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種 。青椰子比較適合于喝水 ， 黃椰子比較適合于吃椰肉 。
4、鮮嫩汁兒多的椰子 ， 頂端的三棱稍堅實，假如按下時有軟蔫感覺 ， 表示果實太熟，味道也就差很多了 。
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