清洗新鮮海參正確方法如下 如何清洗新鮮海參


清洗新鮮海參正確方法如下 如何清洗新鮮海參

文章插圖
1、先用冷水泡6個小時 , 把海參泡軟后處理內臟 , 縱向剪開海參的肚子,去掉海參肚子里的雜質 。
【清洗新鮮海參正確方法如下 如何清洗新鮮海參】2、再用冷水漂洗2小時 。
3、把食用堿放入水中 , 燒開后關火,放入海參泡2小時,反復兩次,撈出后用清水把堿味漂洗干凈,投入冰水,這樣海參的肉質更有彈性 。洗海參不要用鹽去搓 , 會使海參發不透 。