【爆炒鴨肉怎么炒才熟 爆炒鴨肉如何炒才熟】
文章插圖
1、食材：鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、紅椒10克、小蔥1根、啤酒1罐 。
2、鴨子洗干凈剁塊，姜切片 ， 蒜切片 ， 紅椒切小塊，小蔥切蔥花 。
3、鍋中燒熱水 ， 然后倒入鴨子焯水2分鐘左右 ， 撈出 。
4、起鍋倒油，油燒熱后，倒入鴨子爆炒至出油，再倒入蒜、姜繼續炒香，倒入啤酒燜煮20分鐘，燜干水分 。
5、然后加入紅椒、鹽、生抽繼續翻炒，最后撒上蔥花即可 。
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