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1、食材：菜花200克，肉絲100克，鹽適量，生抽1勺，生粉少許，熟油適量，胡椒粉1小勺 ， 蔥花5克，小米椒1個，蠔油適量，味精1小勺 。
2、方法/步驟：將菜花剪成小朵 ， 放入開水鍋中 ， 加少許鹽，焯至斷生撈出 。
3、瀝干水分待用 。
4、瘦肉切成絲 。
5、放鹽、撤轎胡椒粉、生粉、生抽、熟油拌勻，腌制10分鐘左右 。
【腌菜花肉絲怎么炒才入味 怎么做菜花炒肉絲】6、炒鍋放油燒熱，放入腌好的肉絲 。
7、將肉絲炒至變色，放入蔥花和小央披薪米椒炒出香味 。
8、倒入菜花翻炒片刻 。
9、放入鹽 。
10、少許味精 。
11、適量蠔油 。
12、翻炒到均勻入味裝盤就可以了 。
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