文章插圖
1、掌握比例 。一般面粉與水的比例是2:1 ， 也就是說500克的面粉需要250ml的水 ， 以此類推 。那面粉和酵母的比例則是100:1，即100克的面粉則需要1克的酵母，以此類推 。所以掌握好這個比例，將它們混合在一起制作成的面團才容易發的又松又軟，這樣做出來的包子才會松軟可口 。
2、用溫水和面 。和面的時候切記用開水，因為開水揉之后面團非常的軟 ， 已經沒有任何的勁道，這樣的話做出來的包子是不能成型的，但是如果用冷水的話，面就會發硬 ， 這樣制作出來的包子口感就比較差 。因此需要準備30度左右的溫水邊倒邊揉，這樣的話使面粉揉出來的話有勁道又不會過硬，吃上去就會松軟可口 。
【做包子怎么做面皮松軟好吃 做包子如何做面皮松軟好吃】3、二次發酵 。面團揉好之后需要先進行第一次發酵，發酵的時候上面可以蓋上一層毛巾，然后放在溫濕的地方 ， 當發至原來面團的兩倍左右就說明發好了 。發好之后需要把它揉下 ， 很多小伙伴這時候將面團揉完就開始包包子，并放到鍋里去蒸 。其實這樣蒸出來的包子并不會太軟，所以需要二次發酵 。所謂的二次發酵就是指當包子包好之后，不要立馬放到鍋上去蒸，而是需要放在一旁繼續發酵20分鐘，讓面團在一次發酵，這樣再放到鍋上蒸的時候 ， 吃上去的口感就會非常的軟 。
- 怎么做肉包子松軟好吃 肉包子的做法
- 大包怎么做松軟好吃 大包如何做松軟好吃
- 小型壓力鍋怎么做面包好吃 用小型壓力鍋如何做面包好吃
- 清江魚清燉怎么做才好吃 清江魚清燉的做法
- 牛肉清燉山藥怎么做最好吃 牛肉清燉山藥的做法
- 怎么做清燉豬肉排骨好吃 如何做清燉豬肉排骨好吃
- 松軟的面包怎么做才好吃 松軟面包的做法
- 怎么做清燉黃花魚好吃 清燉黃花魚的做法
- 怎么做壓力鍋燉肉好吃竅門 用電壓力鍋燉肉怎么做
- 家用壓力鍋怎么做蛋糕好吃 家用壓力鍋如何做蛋糕好吃