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1、土豆削皮后洗干凈，切成合適寬度的土豆條 。
2、鍋里倒入一些清水，加入一勺食鹽，大火煮開，倒入切好的土豆條，煮至微微透明后關火，撈出倒入冷水中過涼 ， 再瀝干水分 。
3、土豆挑瀝干后放入盆中，撒一些玉米淀粉 ， 端起盆簸一簸，讓土豆條表面裹上一層薄薄的淀粉，再放進冰箱冷凍室冷凍至少2小時 。
【薯條怎么做好吃 薯條的做法】4、凍好的薯條用保鮮袋裝好，放進冰箱里保存，隨時都可以拿出來炸 。
5、鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱后轉中火，倒入冷凍的土豆條，炸至顏色金黃后撈出，瀝油后撒上食鹽拌勻 ， 炸薯條就做好了 。
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