文章插圖
1、材料：黃瓜1根、鹽適量、糖適量、干辣椒適量、醋少許 。
2、將黃瓜洗干凈 ， 切成如圖大小的條狀 ， 小一點更容易腌制入味 。
3、加入適量鹽腌制，待黃瓜里滲出水，就說明腌制好了，用手再揉一揉揉出多余的水分 。
4、把黃瓜的水晾干 ， 用廚房紙吸收多余的水分，或者自然晾干 。
5、把干辣椒切成小段 ， 有鮮辣椒也可以用鮮辣椒 。
6、加入適量糖在黃瓜中 ， 攪拌均勻后腌制入味 。
7、鍋里熱油，放入辣椒段，翻炒出香味 ， 小火不停翻炒 。
8、炒后辣椒和熱油一起倒入黃瓜中，攪拌均勻 。
【酸甜辣黃瓜的腌制方法 怎樣腌制酸甜辣黃瓜】9、再加入適量醋攪拌 ， 用量根據口味調整 。
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