如何用高壓鍋做蓮藕排骨湯
武漢人家里的蓮藕排骨湯是怎么做的?謝謝【蓮藕排骨湯怎么做_蘿卜蓮藕排骨湯的做法】暈，
哪有這樣復雜學的 。
程序很簡單：
1、選材：排骨，(可以適當加一根豬大腿骨 ， 不想太油膩的可以不加)蓮藕粗短的為好，不要細長的，可以問賣的說要粉的藕，一般 冬天的藕好些 。
2、工具：要用吊子煨(武漢特有的砂鍋) 。
3、排骨剁成一到寸長的段，在鐵鍋中加油加姜最好加排骨剪炒，目的是出去排骨中的血水，到有姜香味出來，排骨變白色時就關火 ， 切不可過頭 。
4、排骨放到吊子里，加清水到吊子容量的一半，用大火剪開 。(因為煤氣爐一般不能承受一個吊子的重量，而且煤氣爐的小火難控制，建議用小蜂窩煤爐為宜)
5、水開后，繼續半小時左右 ， 可以下切成滾刀開的蓮藕(不要告訴我你沒有刨干凈，沒有洗好)等水重新開后，就用小火慢慢燉 。
6、一般一小時左右，用筷子可以輕易插進藕里就差不多好了(MM，不是插到藕洞里，那生的都插得進)
7、可以加鹽了 ， 沒經驗的話，就慢慢加 。
8、在添湯的碗里加味精的胡椒(胡椒非常重要，沒這就沒那正宗的味道)，不要直接把調料下到吊子里，因為一次做得多，喝不完，加到里面下次添的時候沒味道了 。
怎樣用紫砂電燉鍋做蓮藕排骨湯準備材料：蓮藕、排骨、生姜、小蔥、香菜、大蔥
步驟：
1、準備材料 。

文章插圖
瓦罐蓮藕排骨湯怎么做主料：排骨300克、玉米50克、蓮藕100克、姜適量、蔥適量、蒜適量
調料：鹽適量、料酒適量
做法步驟：
1、排骨冷水下鍋倒入姜片料酒焯水

文章插圖
廣東做法的蓮藕排骨湯不能放綠豆哦!排骨,蓮藕,章魚干,姜片,東西洗干凈,排骨過一下熱水,還有花生米,你喜歡還可以改下紅豆!!一起用大火煲到湯開了就改小火.煲40分鐘就可以了,不用等什么時候下配料的哦!!
這個湯這個季節喝剛好,祛濕,養顏,不燥不涼!!

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