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在家面粉怎么做涼拌面 涼拌面的做法

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在家面粉怎么做涼拌面 涼拌面的做法

文章插圖
1、用料：面粉300克、西紅柿（汁）150克、茼蒿200克、雞蛋3個、鹽5克、生抽20克、蠔油5克、熟油35克、香油10克、蒜泥10克 。
2、西紅柿榨汁備用，加入面粉里拌成絮狀 。
3、揉成面團餳發30分鐘再揉光 。
4、雞蛋攤成雞蛋皮 。
5、雞蛋皮和茼蒿改刀備用 。
6、面團搟開切成面條 。
7、水開后下入面條煮一分鐘撈出，過一下涼開水 。
8、撈在案板上拌上熟油晾涼 。
9、碗里加入鹽，蒜泥，生抽 ， 蠔油，香油，蔥花做成調面汁 。
【在家面粉怎么做涼拌面 涼拌面的做法】10、放在盆子里加上調料汁拌勻即可 。